✔️Zutaten:
(für eine Springform Ø 26 cm)
✔️Für den Biskuit:
•4 Eier
•100 g Mehl
•100 g gemahlene Haselnüsse
•120 g Zucker
•2 Teelöffel Backpulver
•Salz
✔️Für die Füllung:
•6 Blatt Gelatine
•75 g Zucker
•600 g Sahne
•200 ml Eierlikör oder Baileys
•200 g Frischkäse
✔️Zum Dekorieren:
•50 g ganze Haselnüsse
•150 ml Eierlikör
•300 ml Sahne
•50 g Amarettini
•grob gehackte Nüsse
✔️Zubereitung:
Den Backofen auf 176°C vorheizen.
Jetzt für den Biskuit Eier, Zucker und 4 Esslöffel Wasser mindesten 8 Min weißschaumig rühren. Nüsse, Mehl, Salz mit Backpulver mischen und unterheben. Füllen Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und im heißen Backofen 30-35 Min backen. Abkühlen lassen.
Den Boden waagerecht halbieren. Einen Boden mit einem Tortenring umschließen.
Für die Füllung Gelatine einweichen. Eierlikör oder Baileys, Frischkäse mit dem Zucker vermischen.Nun Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 4 EL der Creme rühren. Die Mischung unter die Frischkäsemasse ziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Geben Sie die Hälfte der Likörcreme auf den Boden . Den zweiten Boden darauf legen. Restliche Creme darauf vetreilen und die Torte mindestens ca 2 Std erkalten lassen.
Zum Dekorieren Sahne steif schlagen. Verteilen Sie diese Hälfte der Sahne um den Tortenrand . Den Rand mit zerbröselten Amarettini verzieren. Mit der restlichen Sahne und einem Spritzbeutel🍰 einen Kranz aus Sahnetuffs spritzen. Mit den Nüssen verzieren. Jetzt gießen Sie Eierlikör in die Mitte und mit den gehackten Nüssen streuen.
Tipp
Für einen Spiegel ist Baileys pur ungeeignet. Er muss mit 2 Blatt Gelatine🍰 angedickt werden
