✔️Zutaten:
•4 Eier
•1 Prise Salz
•1 kg Quark
•Butter (zum Ausfetten)
•Mandeln gemahlen (zum Ausstreuen)
•200 g Joghurt
•50 g Mandelmehl
•1 TL Backpulver
•2 EL Speisestärke
•1 Bio-Orange (Saft und Abrieb)
•2 EL Vanillezucker
•120 g Puderzucker
•150 ml Sahne
•Puderzucker (zum Bestäuben)
✔️Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 171°C Unter- und Oberhitze vorheizen.Jetzt die Springform mit Butter ausfetten und mit Mandeln auch ausstreuen.
Danach die Eier trennen und das Eiklar und Salz steif schlagen. Jetzt die Eigelbe mit dem Orangensaft, -abrieb, Quark, Joghurt, Mandeln,Vanillezucker, Puderzucker, Backpulver und Stärke glatt mischen.Jetzt die Sahne steif schlagen und unterheben, den Eischnee unterziehen und füllen Sie die Masse in die Form.
Als letztes Glatt streichen und im Ofen ca. 1 Std backen. Jetzt Sollte der Kuchen auch zu stark bräunen,man muss auch rechtzeitig abdecken. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
