Zwiebelrostbraten (Rinderbraten mit Zwiebeln)
Zwiebelrostbraten – Saftiger Rinderbraten mit knusprigen Zwiebeln 🥩🧅
Ein klassisches Gericht der österreichischen und deutschen Küche: Zwiebelrostbraten überzeugt mit zartem Rindfleisch, aromatischer Sauce und knusprigen Zwiebeln. Perfekt für ein deftiges Mittag- oder Abendessen, das Familie und Gäste begeistert!
Zutaten (für 4 Portionen)
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4 Rindersteaks
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2 Zwiebeln, dünn geschnitten
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2 EL Mehl
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2 EL Butter oder Öl
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250 ml Rinderbrühe
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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Steaks anbraten: Die Rindersteaks nach Geschmack würzen und von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend die Steaks beiseitelegen, damit sie saftig bleiben.
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Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebelscheiben im Mehl wenden, damit sie schön knusprig werden. Die Zwiebeln in Butter oder Öl goldbraun braten und danach herausnehmen.
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Sauce zubereiten: Den Bratensatz in der Pfanne mit der Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren, bis eine aromatische Sauce entsteht.
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Anrichten: Die Steaks auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben und die knusprigen Zwiebeln darauf verteilen.
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Servieren: Am besten mit Kartoffeln oder Spätzle servieren und direkt genießen.
Tipps für den perfekten Zwiebelrostbraten
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Saftige Steaks: Die Steaks nach dem scharfen Anbraten kurz ruhen lassen, damit sie zart bleiben.
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Knusprige Zwiebeln: Das Wenden der Zwiebeln in Mehl sorgt für extra Crunch.
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Aromatische Sauce: Den Bratensatz nicht wegschütten – er macht die Sauce besonders intensiv.