Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Zwetschgen (entsteint und in Scheiben geschnitten)
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (kalt)
- 1 TL Zimt
Für die Dekoration:
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Backform vorbereiten:
- Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig gleichmäßig in die Form füllen.
- Zwetschgen hinzufügen:
- Die Zwetschgenscheiben dekorativ auf dem Teig anordnen und leicht eindrücken.
- Streusel herstellen:
- Mehl, Zucker, Butter und Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.
- Backen:
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Servieren:
- Den Zwetschgenkuchen mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Bon appétit!
