✔️Zutaten:
2 Zehen Knoblauch
100 ml Olivenöl
250 g Kochschinken
600 g Fleischtomaten
350 g Mozzarella
2 m.-große Zwiebeln
5 Scheiben Toastbrot (Vollkorntoast)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, weiß
2 Zweige Thymian, frisch
Butter für die Form
✔️Zubereitung:
1. Zuerst die feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Jetzt den Backofen auf ca 200 Grad vorheizen. Tomatem waschen, abtrocknen und in ca 0,5 cm dicke Scheiben teilen. Stielansätze entfernen. Mozzarella ebenfalls in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und auch Knoblauch schälen und beides klein würfeln. Danach das Olivenöl und den Zwiebel- und Knoblauchstücken vermischen.
2. Danach das Toastbrot so in Form schneiden, dass der Boden der Form ausgelegt werden kann. Jetzt träufeln Sie etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot . Käsescheiben und Tomaten dachziegelartig auf dem Brot verteilen, Kochschinken dazugeben und bestreuen Sie Tomaten mit etwas Salz.
3. Jetzt geben Sie den Pfeffer zu dem übrigen Olivenöl , über den gesamten Auflauf träufeln und diesen dann auf der mittleren Schiene im Backofen für ca 40 Minuten überbacken. Als letztesThymian lauwarm abbrausen und trocken tupfen, die groben Stiele entfernen klein schneiden und Zum Schluss den fertigen Auflauf damit bestreuen. Schmeckt ausgezeichnet !
Guten Appetit
