Ruck Zuck Buttermilchkuchen mit Mandarinen

✔️Zutaten:

4 Eier
220 g Butter
160 g Buttermilch
185 g Zucker
Drei Dosen Mandarinen_Orangen, (je-314ml)
etwas Salz
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
380 g Mehl
1 Pck Backpulver
70 g Schmand
Puderzucker

✔️Zubereitung:

1. Zuerst die Mandarinen gut abtropfen lassen. Das Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrühren. Als nächstes das Mehl, Buttermilch und Backpulver mischen, ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rühren.

2. Danach den Schmand zufügen, alles zu dem glatten Teig verarbeiten. Als nächstes streichen Sie auch diesen Teig auf ein gefettetes Backblech. Danach verteilen Sie die Früchte gleichmäßig auf dem Teig. Jetzt den Kuchen ca 30 Minuten im vorgeheizten Backofen 200°C / Umluft: 176°C / Gas: Stufe 3) backen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit