🍫 Omas Schoko-Doppelkekse mit Cremefüllung – zarte Kekse wie früher

❤️ Einleitung

Diese Schoko-Doppelkekse nach Omas Art sind ein echtes Nostalgie-Rezept. Zwei zarte, kakaoreiche Mürbeteigkekse umhüllen eine cremige Schoko-Buttercreme – weich, schmelzend und herrlich aromatisch.

Die Kekse sind einfach gemacht, sehen wunderschön aus und halten sich in einer Dose wochenlang frisch. Perfekt für Weihnachten, Kaffeetafel oder als kleines Geschenk aus der Küche.

🍪 Zutaten

Für die Schoko-Kekse

  • 300 g Mehl

  • 150 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 180 g Butter (kalt)

  • 1 Ei

  • 40 g Backkakao

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Salz

Für die Cremefüllung

  • 120 g zimmerwarme Butter

  • 80 g Puderzucker

  • 1 EL Backkakao

  • 1–2 EL Milch oder Sahne

  • Optional: 1 TL Vanilleextrakt

👩‍🍳 Zubereitung

1. Teig vorbereiten

  1. Mehl, Backkakao, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.

  2. Kalte Butter in Würfeln zufügen und einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

  3. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

  4. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.

2. Kekse formen & backen

  1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Teig auf leicht bemehlter Fläche ca. 3–4 mm dick ausrollen.

  3. Runde oder gerillte Kreise ausstechen (3–5 cm Ø).

  4. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  5. 8–10 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

3. Cremefüllung zubereiten

  1. Butter weißcremig aufschlagen.

  2. Puderzucker, Kakao und Vanille zugeben.

  3. Milch oder Sahne einrühren, bis die Creme glatt und streichfähig ist.

4. Doppelkekse zusammensetzen

  1. Je einen Keks mit etwas Creme bestreichen.

  2. Einen zweiten Keks daraufsetzen und leicht zusammendrücken.

  3. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder die Ränder in gehackte Nüsse wälzen.

💡 Tipps, damit sie wie bei Oma gelingen

  • Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse hart.

  • Für Extra-Aroma 1 TL Espresso-Pulver in den Teig geben.

  • Die Creme wird besonders fluffig, wenn sie 3–4 Minuten aufgeschlagen wird.

  • Kekse halten sich in einer Dose bis zu 3 Wochen frisch.

❓ FAQ zu Omas Schoko-Doppelkeksen

Kann ich die Füllung variieren?

Ja! Weiße Schokocreme, Nutella, Vanillebuttercreme oder Marmelade funktionieren super.

Kann man den Teig einfrieren?

Ja, der Mürbeteig ist 3 Monate einfrierbar.

Werden die Kekse weicher?

Ja. Nach 1–2 Tagen in der Dose ziehen die Kekse wunderbar durch.

🎀 Fazit

Omas Schoko-Doppelkekse sind ein echter Klassiker: mürb, schokoladig und mit einer herrlich cremigen Füllung. Dieses Rezept gelingt immer und sorgt garantiert für leuchtende Augen – egal ob zu Weihnachten oder einfach zum Kaffee.

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