Zubereitung
1. Als erstes aus Mehl, 120g gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Vanillezucker, Salz, 2 Eier und Margarine einen Mürbeteig herstellen, anschließend 30 Min kalt stellen.
2. Dann 3 Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen. 130 g gemahlene Haselnüsse unterheben.Die Haselnusskerne, Walnusskerne und Schokotröpfchen auch vermischen.
3. Als nachstes den Teig ausrollen, mit einem Glas (Durchmesser ca. 7 cm) Kreise ausstechen. Je 1 Tl Eiweißmasse draufgeben, dann mit der Nuss-Schoko-Mischung belegen. Die Plätzchen zusammenklappen (halb offen lassen, nicht verschließen).
Ca. 20 Min backen bei 190°C. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
