Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen
Diese Zucchini-Feta-Bällchen sind ein echter Genuss – außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar saftig und aromatisch. 🥒🧀
Das Beste: Sie kommen ganz ohne Frittieren aus, denn sie werden im Ofen gebacken!
Ideal als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen – und dazu auch noch vegetarisch und gesund. 🌿
Zutaten für ca. 20 Bällchen
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g)
- 150 g Feta-Käse
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel (oder Haferflocken fein gemahlen)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL frische Petersilie oder Dill, gehackt
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Zucchini fein raspeln, leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen. Anschließend gut ausdrücken, damit die Masse nicht zu feucht ist.
- Feta zerbröseln und mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Kräutern, Semmelbröseln und den Zucchini vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kleine Bällchen formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Beates Tipp 💡
Wenn du es besonders knusprig magst, kannst du die Bällchen nach dem Backen kurz unter den Grill legen.
Sie schmecken warm, aber auch kalt – perfekt für Buffets, Picknicks oder Meal Prep!
Serviervorschlag
Genieße die Zucchini-Feta-Bällchen mit einem cremigen Knoblauch-Dip, Tzatziki oder Joghurt-Kräuter-Dip.
Dazu passt ein frischer Tomatensalat oder ein Stück Baguette – einfach herrlich mediterran! 🇬🇷
Warum du sie lieben wirst
- Gesund, leicht & vegetarisch
- Ohne Frittieren – kein Fett, kein Stress
- In 30 Minuten fertig
- Ideal als Snack, Hauptgericht oder Meal-Prep-Idee
Diese Zucchini-Feta-Bällchen sind der Beweis, dass gesundes Essen richtig lecker sein kann! 😋✨
📌 Extra-Tipp: Du kannst sie auch im Airfryer zubereiten – 180 °C für ca. 15 Minuten, bis sie schön knusprig sind!
