Kartoffel Bratwurst Auflauf Rezept
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Bratwurst
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelscheiben darin etwa 10 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Bratwurst anbraten: Die Bratwürste in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Bratwurstscheiben darin goldbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu den Bratwürsten geben. Alles zusammen etwa 5 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Soße zubereiten: In einem kleinen Topf die Sahne und die Milch erhitzen. Den Senf und das Paprikapulver einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden legen. Darauf eine Schicht der Bratwurst-Zwiebel-Mischung geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss die Sahnesoße gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen, sodass er die oberste Schicht bedeckt.
- Backen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und den Auflauf etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Guten Appetit! Dieser Kartoffel Bratwurst Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie eignet.
