Hühnchen-Curry ist ein leckeres Gericht mit zartem Hühnchenfleisch und einer aromatischen Currysoße. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 500 g Hühnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Currypulver (nach Geschmack mild oder scharf)
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)
- Gekochter Reis oder Naan-Brot zum Servieren
Anleitung:
- In einem großen Topf oder einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie sie für weitere 1-2 Minuten, bis sie duftig sind.
- Geben Sie die gewürfelten Hühnchenstücke in den Topf und braten Sie sie an, bis sie außen leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu. Rühren Sie die Gewürze gut unter, damit sie sich mit dem Hühnchen und den Zwiebeln vermengen.
- Gießen Sie die Kokosmilch und die stückigen Tomaten in den Topf. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Soße köcheln.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika hinzu und lassen Sie das Curry bei reduzierter Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Probieren Sie das Curry und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an.
- Servieren Sie das Hühnchen-Curry heiß über gekochtem Reis oder mit Naan-Brot. Sie können es optional mit frischen Korianderblättern garnieren.
Dieses Hühnchen-Curry ist herzhaft, würzig und perfekt für ein leckeres Abendessen. Passen Sie die Schärfe des Currys nach Ihrem Geschmack an, indem Sie die Menge des verwendeten Currypulvers variieren.
