✔️Zutaten:
•4 EL Semmelbrösel
•2 Paprikaschoten, grün und/oder rot
•350 ml Gemüsebrühe
•500 g Hackfleisch, gemischt
•1 Ei
•2 Zwiebeln
•2 EL Ajvar (Paprikapaste, mild oder scharf)
•150 ml Sahne
•etwas Saucenbinder oder Kartoffelstärke
•evtl. Paprikapulver
•evtl. Senf
•Salz
•Pfeffer
✔️Zubereitung:
Zuerst aus dem Hackfleisch, einem Ei, einer gewürfelten Zwiebel (manchmal reibe ich die Zwiebel auch ), den Semmelbröseln, 2 TL Salz mit viel Pfeffer einen Frikadellenteig herstellen. Nach Wahl, kann noch Paprikapulver oder Senf hinzugeben oder nehmen Sie seinen gewohnten Hackfleischteig . Daraus formen Sie kleine Klöße . Schneiden Sie die zweite Zwiebel und die Paprikaschoten in Streifen.
Danach zerlassen Sie etwas neutrales Öl oder Butterschmalz in einer hohen Pfanne, braten Sie die Hackbällchen darin und wenn sie durch sind, herausnehmen.
Nun die Zwiebelstreifen in der Pfanne anbraten. Eventuell noch etwas Bratfett hinzugeben. Als nächstes diese Paprikastreifen ebenfalls kurz anschmoren, mit der Brühe ablöschen und man muss alles für ca. 4 bis 5 Min. köcheln lassen, nur so lange, dass die Paprikastreifen🍲 noch bissfest sind. Ajvar und Sie müssen Sahne hinzugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffelstärke mit Wasser mischen und die Sauce damit andicken. Als letztes die Hackbällchen in der Sauce erwärmen.
