Grüner Trauben-Salat mit Feta
Grüner Trauben-Salat mit Feta
Zutaten
- 250 g grüne Trauben, halbiert
- 150 g Feta-Käse, gewürfelt
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Handvoll Rucola oder gemischter Blattsalat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (optional)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Trauben waschen und halbieren, Rucola waschen und trocken schleudern.
- Feta würfeln, Walnüsse grob hacken.
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Trauben, Feta, Walnüsse und Rucola vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
- Sofort servieren oder kurz kalt stellen.
Tipps & Variationen
- Für extra Crunch geröstete Pinienkerne verwenden.
- Mit frischer Minze oder Basilikum noch fruchtiger aromatisieren.
- Als vegetarisches Hauptgericht einfach Avocado oder Kichererbsen hinzufügen.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
≈ 180 kcal • Fett 12 g • Kohlenhydrate 14 g • Eiweiß 5 g
