Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

EQUIPMENT

1 Schüssel
1 Schneidbrett
1 Schälmesser
1 Messer
1 Ofenfeste Auflaufform
1 Messbecher
1 Löffel

ZUTATEN

gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch
1 kg Hackfleisch 600 g Rind & 400 g Schwein
1 Gemüsezwiebeln
8 Paprikaschoten
3 Knoblauchzehen
200 g Feta
2 Mozzarella
3 el Kräuter der Provence
1 el Oregano
1 el Salz gestrichen
1 tl Liebstöckel
1 tl Paprikapulver edelsüß
1 el Vegeta natural ohne Geschmacksverstärker

Tomatensoße

2 Dosen Pizzatomaten
100 ml Weisswein
1 El Kräuter der Provence
1 tl Salz
1 Knoblauchzehe

gefüllte Paprikaschoten ohne Käse

8 Paprikaschoten rot
500 g Rindfleisch
500 g Gehacktes halb und halb
2 Eier
2 Brötchen altbacken, eingeweicht und ausgedrückt
1 gehackte Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
2 el Salz
1 tl Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
½ tl Chiliflocken

Tomatensauce

1-2 Dosen Pizzatomaten
400 ml Gemüse Brühe
1 el Salz
2 Knoblauchzehe
2 el Kräuter der Provence

ANLEITUNG

gefüllte Paprikaschoten mit Feta

1 Die Paprika waschen und einen Deckel mit dem Strunk abschneiden das Kerngehäuse entfernen

2 Das Hack mit den Gewürzen und Kräutern gut würzen und vermengen danach den zerkleinerten Schafskäse drüber geben. Den Mozzarella würfeln und zu dem Hack geben und gut vermengen.

3 nun das Hackfleisch in die Paprikaschoten füllen sie können ruhig gut gefüllt werden das Hack kann etwas aus der Schote schauen.

4 In eine große Auflaufform die gehackten Tomaten mit dem Weißwein mischen die Kräuter der Provence , Salz , Brühe und eine Knoblauchzehe unter die Tomatensoße rühren

5 Die Paprikaschoten in die Tomatensoße setzen und im vor geheizten Backofen bei 170 Grad ca. 45-50 Minuten braten.

6 250 Gramm Kritharaki Nudeln ca. 15-20 Minuten kochen und zu den Paprikaschoten und der Tomatensoße reichen

gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

1 Die altbackenen Brötchen in warmen Wasser einweichen und dann sehr gut ausdrücken. Die Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken

2 Das Hackfleisch mit den Eiern, dem ausgedrücktem Brötchen, Gemüsezwiebel, Knoblauch und den Gewürzen gut vermischen

3 Die Paprikaschoten waschen und von den Schoten einen Deckel abschneiden. Die Kerne aus der Schote entfernen

4 Die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch füllen. Die Gemüsebrühe in die Auflaufform gießen und die Paprikaschoten in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 45-50 Minuten braten. Die Pizzatomaten mit den Gewürzen verrühren und nach 20 Minuten zu den Paprikaschoten gießen