Zutaten:
Für den Tortenboden:
1 vorgefertigter Tortenboden (oder verwenden Sie Ihr Lieblingsrezept für hausgemachten Kuchenboden)
Für die Erdbeerfüllung:
4 Tassen frische Erdbeeren, geschält und halbiert
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Esslöffel Maisstärke
1/2 Tasse Wasser
1 Teelöffel Zitronensaft
Rote Lebensmittelfarbe (optional, für eine lebendigere Farbe)
Für das Schlagsahne-Topping:
1 Tasse schwere Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen:
Bereiten Sie den Tortenboden vor:
Wenn Sie einen vorgefertigten Tortenboden verwenden, befolgen Sie die Packungsanweisungen zum Blindbacken oder Backen des Bodens, bis er goldbraun ist. Wenn Sie einen selbstgemachten Boden verwenden, bereiten Sie ihn entsprechend Ihrem Rezept zu und backen Sie ihn.
Bereiten Sie die Erdbeerfüllung vor:
In einem mittelgroßen Topf Zucker und Maisstärke vermischen. Nach und nach das Wasser
unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt und klar wird.
Zitronensaft und Lebensmittelfarbe hinzufügen:
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Zitronensaft und ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe (falls verwendet) ein. Die Farbe sollte ein kräftiges Rot sein.
Mit Erdbeeren kombinieren:
Die halbierten Erdbeeren vorsichtig unter die gekochte Füllmischung heben, bis sie gut bedeckt sind.
Stellen Sie den Kuchen zusammen:
Die Erdbeerfüllung in den vorgebackenen Tortenboden gießen und gleichmäßig verteilen.
Kühlen:
Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, um ihn mindestens 2-3 Stunden lang zu kühlen, oder bis die Füllung fest ist und der Kuchen abgekühlt ist.
Bereiten Sie das Schlagsahne-Topping vor:
Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Aufschlag:
Kurz vor dem Servieren die Schlagsahne auf der Erdbeerfüllung verteilen. Für eine dekorative Note können Sie die Schlagsahne aufspritzen.
Schneiden Sie den frischen Erdbeerkuchen des Big Boy in Scheiben und servieren Sie ihn.
Dieser frische Erdbeerkuchen ist ein köstlicher Leckerbissen, der die natürliche Süße der Erdbeeren zur Geltung bringt. Mit seiner flockigen Kruste, der köstlichen Erdbeerfüllung und einem Schuss Schlagsahne ist es ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Genießen Sie den Hauch sommerlicher Aromen bei jedem Bissen!
Bildnachweis: Gesunder Saft
