Fantastisches Quark Pfannkuchen Rezept in 5 Minuten sooo lecker

Zutaten:

  • 1 Päckchen Vanillezucker – für einen angenehmen Duft und Geschmack.
  • 1 Teelöffel Backpulver – damit die Pfannkuchen schön locker und fluffig werden.
  • 1 Prise Salz – für eine ausgewogene Süße und um die Aromen zu intensivieren.
  • Öl oder Butter zum Braten – je nach Vorliebe, Butter für mehr Geschmack oder Öl für eine fettärmere Variante.
  • 250 g Quark – dieser gibt den Pfannkuchen ihre cremige Konsistenz und sorgt dafür, dass sie besonders saftig bleiben.
  • 2 Eier – sie binden die Zutaten und sorgen dafür, dass der Teig gut zusammenhält.
  • 2 Esslöffel Zucker – für die nötige Süße. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie die Zuckermenge anpassen.

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
    Beginnen Sie damit, alle Zutaten in eine große Schüssel zu geben. Geben Sie 250 g Quark, die 2 Eier, 2 Esslöffel Zucker, das Päckchen Vanillezucker, den Teelöffel Backpulver und die Prise Salz in die Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gründlich, bis der Teig glatt und cremig wird.
    Wenn der Teig zu dick erscheint, können Sie noch einen Esslöffel Milch oder Wasser hinzufügen, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Der Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein – er sollte eine schöne, leicht dickflüssige Konsistenz haben, die sich gut in der Pfanne braten lässt.
  2. Pfannkuchen braten:
    Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein wenig Öl oder Butter hinein. Lassen Sie es schmelzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht.
    Nehmen Sie nun einen Esslöffel des Teigs und geben Sie ihn vorsichtig in die Pfanne, um kleine Portionen zu formen. Sie können die Größe der Pfannkuchen nach Belieben anpassen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu groß werden, damit sie gut durchbraten.
    Braten Sie die Pfannkuchen auf der ersten Seite etwa 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest geworden sind. Wenn kleine Blasen an der Oberfläche erscheinen und die Ränder sich fest anfühlen, ist es Zeit, sie umzudrehen. Drehen Sie die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender um und braten Sie die andere Seite für etwa 1-2 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
    Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig und stellen Sie sicher, dass die Pfannkuchen auf beiden Seiten gleichmäßig gebräunt sind. Wenn nötig, fügen Sie zwischendurch noch etwas Öl oder Butter hinzu, damit die Pfannkuchen nicht anhaften.
  3. Servieren:
    Sobald alle Pfannkuchen gebraten sind, können Sie sie anrichten. Legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie sofort, solange sie noch warm sind.
    Dekoration und Toppings:
    Ein einfaches, aber köstliches Topping für diese Quarkpfannkuchen ist eine Mischung aus frischen Früchten wie Erdbeeren, Bananen, oder Heidelbeeren. Die Frische der Früchte bietet einen schönen Kontrast zur Süße der Pfannkuchen.
    Eine weitere leckere Option ist Zimtzucker – einfach Zucker mit etwas Zimt vermischen und über die warmen Pfannkuchen streuen. Für eine noch süßere Variante können Sie Honig oder Ahornsirup darauf gießen.
    Wenn Sie es besonders dekadent mögen, können Sie auch etwas Schokoladensauce, Karamellsauce oder eine Handvoll gehackte Nüsse als Topping hinzufügen.

Tipps für besonders fluffige Quarkpfannkuchen:

  • Quark abtropfen lassen: Wenn der Quark zu feucht ist, kann der Teig etwas zu flüssig werden. Um das zu vermeiden, lassen Sie den Quark vorher in einem Sieb abtropfen, damit er nicht zu viel Flüssigkeit enthält.
  • Teig ruhen lassen: Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen. Dies hilft dabei, dass der Teig gut quillt und die Pfannkuchen noch fluffiger werden.
  • Backpulver dosieren: Wenn Sie besonders luftige Pfannkuchen möchten, können Sie das Backpulver leicht erhöhen (auf etwa 1 ½ Teelöffel), aber seien Sie vorsichtig, denn zu viel Backpulver kann den Geschmack beeinträchtigen.

Variation:

  • Schokoladenquarkpfannkuchen: Für eine besondere Variation können Sie etwas Kakaopulver (etwa 1-2 Esslöffel) zum Teig hinzufügen, um schokoladige Pfannkuchen zu erhalten. Sie könnten auch Schokoladenstückchen in den Teig einrühren, bevor Sie die Pfannkuchen braten.
  • Herzhafte Pfannkuchen: Falls Sie die Pfannkuchen lieber herzhaft mögen, können Sie den Zucker im Teig durch etwas Kräutersalz ersetzen und mit Käse oder gebratenem Gemüse füllen.

Ich hoffe, dass Sie viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieser Quarkpfannkuchen haben. Teilen Sie diese Leckerei gerne mit Ihren Freunden und Familie! Hinterlassen Sie mir gerne einen Kommentar, wenn Ihnen das Rezept gefallen hat oder wenn Sie weitere Variationen ausprobieren möchten.