Fantastische Puddinghörnchen – Einfaches Rezept wie vom Bäcker
Fantastische Puddinghörnchen – Zart, fluffig & unwiderstehlich 🥐🍮
Es gibt Rezepte, die schmecken nicht nur gut – sie fühlen sich wie Zuhause an. Genau so sind diese fantastischen Puddinghörnchen. Zarter Hefeteig, gefüllt mit cremigem Vanillepudding und frisch gebacken einfach himmlisch!
Ob zum Sonntagskaffee, für die Familie, als süßes Frühstück oder für Gäste – diese Puddinghörnchen sind immer ein Highlight. Außen fluffig, innen cremig, leicht süß und unglaublich lecker.
Ein echtes Wohlfühlgebäck, das Kindheitserinnerungen weckt ❤️
Warum du diese Puddinghörnchen lieben wirst 🥰
-
fluffiger Hefeteig
-
cremige Vanillefüllung
-
einfach & gelingsicher
-
ideal für Familie & Gäste
-
perfekt zum Vorbereiten & Einfrieren
-
schmecken wie vom Bäcker
Herkunft & Tradition der Puddinghörnchen
Hörnchen aus Hefeteig haben in der europäischen Backkultur eine lange Tradition. Besonders in Deutschland gehören sie zu den klassischen Familienrezepten, die seit Generationen weitergegeben werden.
Die Kombination aus luftigem Hefeteig und cremigem Vanillepudding macht diese Variante besonders beliebt – ein Gebäck, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Zutaten für fantastische Puddinghörnchen (ca. 12 Stück)
{image_template}
Für den Hefeteig:
-
4 EL Zucker
-
90 ml Öl
-
ca. 500 g Mehl
-
ca. 250 ml Milch (lauwarm)
-
2 Eier
-
1 Päckchen Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
1 Prise Salz
Für die Füllung:
-
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
-
500 ml Milch
-
30 g Butter
Zum Bestäuben:
-
Puderzucker
Puddinghörnchen selber machen – Schritt-für-Schritt Anleitung
-
Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
-
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
-
Eier, Öl und Hefemilch zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
-
Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
-
Vanillepudding nach Packungsangabe kochen, Butter unterrühren, abkühlen lassen.
-
Teig ausrollen und in Dreiecke schneiden.
-
Jeweils 1 EL Pudding auf die breite Seite geben und aufrollen.
-
Hörnchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen.
-
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten goldbraun backen.
-
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Profi-Tipps für perfekte Puddinghörnchen 👩🍳
-
Extra fluffig: Teig wirklich lange genug gehen lassen
-
Noch cremiger: 100 ml Sahne statt Milch im Pudding
-
Bäcker-Optik: Hörnchen vor dem Backen mit Ei-Milch bestreichen
-
Frische Note: Zitronenabrieb in den Teig geben
Häufige Fehler vermeiden ❌
-
Milch zu heiß → Hefe stirbt ab
-
Teig zu dünn ausrollen → Füllung läuft aus
-
Zu lange backen → Hörnchen werden trocken
Leckere Variationen der Puddinghörnchen
🍫 Schoko-Puddinghörnchen
Schokopudding statt Vanille verwenden.
🍓 Fruchtige Variante
Etwas Marmelade oder Beeren zum Pudding geben.
🌰 Nuss-Hörnchen
Gehackte Haselnüsse in die Füllung mischen.
🌱 Vegan
Pflanzenmilch + vegane Butter + Ei-Ersatz verwenden.
Serviervorschläge ☕
-
klassisch mit Kaffee & Tee
-
zum Brunch
-
als süßes Frühstück
-
auf Kuchenbuffets
-
mit frischem Obst
Aufbewahrung & Meal Prep
-
Kühlschrank: 2–3 Tage luftdicht verpackt
-
Einfrieren: bis zu 3 Monate
-
Aufwärmen: kurz bei 150 °C im Ofen
-
Meal Prep: perfekt für Wochenend-Backen
Nährwerte pro Stück (ca.)
-
150–180 kcal
-
4 g Eiweiß
-
6 g Fett
-
25 g Kohlenhydrate
Häufige Fragen (FAQ)
Kann man Puddinghörnchen vorbereiten?
Ja, Teig & Füllung lassen sich perfekt vorbereiten.
Kann ich sie im Airfryer backen?
Ja – 170 °C ca. 10–12 Minuten.
Welche Puddingsorten passen noch?
Schoko, Karamell, Haselnuss oder Kokos.
Sind sie kinderfreundlich?
Absolut – Kinder lieben sie!
Fazit: Fluffiger geht’s nicht ❤️
Diese fantastischen Puddinghörnchen sind außen luftig, innen cremig und einfach unwiderstehlich. Perfekt für jede Gelegenheit – vom Sonntagskaffee bis zum Familienfest.
👉 Unbedingt ausprobieren!
Schreib mir gern in die Kommentare, wie sie dir gelungen sind 😍
