✔️ZUTATEN:
3 Ei(er)
1 TL Backpulver
175 g Zucker
1 Packung. Kuvertüre (Schokoguss)
3 EL Wasser, heißes
100 g Mehl
750 g Erdbeeren
1 Packung. Vanillinzucker
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
3 EL Orangensaft
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst für den Biskuit die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite lassen. 3 EL heißes Wasser, Eigelb und 75 g Zucker cremig rühren. Jetzt das Mehl und Backpulver vermischen und unterziehen. Anschließend das Eiweiß gemächlich unterheben.
Danach Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse einfüllen und glatt verteilen.Als nächstes im vorgeheizten Backofen(E-Herd: 201Grad/Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. Eine Viertel Std backen. Jetzt den Boden aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Inzwischen die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Den Schokoguss im heißen Wasserbad schmelzen. Den Formrand um den Boden setzen.Danach bestreichen Sie den Boden mit 2/3 des Schokogusses und noch auf den flüssigen Guss die Erdbeeren setzen. 12 der Erdbeeren zur Seite stellen.
Jetzt die Mascarpone, Vanillinzucker, Quark, 100 g Zucker und Orangensaft cremig rühren. Danach die Mascarpone_Creme auf die Erdbeeren verteilen. Mit dem restlichem Schokoguss die Oberfläche garnieren und die restlichen 12 Erdbeeren draufsetzen.
