Eierlikörtorte – Perfekter Genuss für besondere Anlässe
🍰 Eierlikörtorte – Perfekter Genuss für besondere Anlässe 🤍✨
💬 Beschreibung:
Cremig, zart und unwiderstehlich: Diese Eierlikörtorte ist ein echter Genussklassiker!
Der fluffige Biskuitboden trifft auf eine himmlisch leichte Sahnecreme mit feinem Eierlikör-Aroma – einfach perfekt für besondere Anlässe.
Ob Geburtstag, Feiertag oder Sonntagskaffee – diese Torte sieht beeindruckend aus, ist aber ganz leicht gemacht. 🎂💛
📝 Zutaten:
Für den Biskuitboden:
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4 Eier
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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100 ml neutrales Öl
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100 ml Eierlikör
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150 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
Für die Creme:
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400 ml Schlagsahne
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1 Päckchen Sahnesteif
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1 Päckchen Vanillezucker
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250 g Mascarpone oder Quark
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3 EL Eierlikör
Zum Verzieren:
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50–100 ml Eierlikör (zum Übergießen)
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1–2 TL Kakaopulver oder Schokoraspeln
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Ein paar Schlagsahnetupfer fürs Dekor
👩🍳 Zubereitung:
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Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (mind. 3–4 Min).
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Öl und Eierlikör unterrühren.
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Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
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Teig in eine Springform (26 cm) geben und 30–35 Minuten backen.
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Abkühlen lassen, dann einmal waagerecht halbieren.
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Für die Creme: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone und Eierlikör unterheben.
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Unteren Boden mit Creme bestreichen, zweiten Boden daraufsetzen, restliche Creme rundum verteilen.
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Mit einem Eierlikörspiegel übergießen und mit Sahnetupfern & Schokoraspeln dekorieren.
💡 Tipp von Beate:
Die Torte schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht – dann verbinden sich die Aromen perfekt.
Und wenn du sie einfrieren willst: Ohne Eierlikörspiegel klappt das super!
