das macht süchtig! Omas berühmtes Gulasch

🥘 Mhmmmm – das macht süchtig! Omas berühmtes Gulasch 😊😍

Ein Klassiker, der immer geht: würzig, zart und mit viel Liebe gekocht.

🧾 Zutaten:

  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß (gehäuft)

  • 1 TL Paprikapulver, scharf (gehäuft)

  • 2 EL Butterschmalz

  • 4 große Zwiebeln, gewürfelt

  • Salz & Pfeffer

  • 2 Lorbeerblätter

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 Karotte, gewürfelt

  • 50 g Knollensellerie, gewürfelt

  • 0,7 L Rotwein

  • 1 kg Rindfleisch, gewürfelt

  • 300 ml Rinderbrühe

  • evtl. Saucenbinder

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Zwiebeln in 0,5 cm große Würfel schneiden, Karotte und Sellerie würfeln. Alles in Butterschmalz kräftig anbraten.

  2. Tomatenmark zugeben, kurz andünsten, bis eine homogene Masse entsteht – das Mark darf ruhig ein bisschen ansetzen. Paprika kurz mitrösten. Vorsicht: nicht verbrennen lassen!

  3. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, aufkochen.

  4. Fleischwürfel dazugeben, erneut aufkochen und bei kleiner Hitze mit Lorbeerblättern ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

💬 Tipp: Wer mag, kann die Sauce am Ende leicht mit Saucenbinder andicken – dann wird sie schön sämig.

🌸 Fazit:

Ein Gulasch wie bei Oma – würzig, zart und einfach unwiderstehlich. Perfekt mit Kartoffeln, Knödeln oder frisch gebackenem Brot. 🥰

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