Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln
Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln – Ein Stück Heimat für die Seele
In einer der schönsten Ecken unseres Gartens stehen unsere alten Pflaumenbäume. Wenn der Sommer sich dem Ende zuneigt und die ersten herbstlichen Winde durch die Blätter wehen, wissen wir, dass die Pflaumenzeit wieder begonnen hat. Bei uns daheim ist es Tradition, diese süßen Früchtchen in wunderbare Kuchen zu verwandeln. Heute teile ich mit euch mein Rezept für den klassischen Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln – so, wie es meine Oma immer gemacht hat. Der Duft aus dem Ofen wird euer Herz erwärmen und die ganze Familie zusammenbringen. Lasst uns gemeinsam diese köstliche Backreise antreten.
Zutaten für einen saftigen Pflaumenkuchen:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter (zimmertemperatur)
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 kg Pflaumen (am besten regional)
- Zimt (nach Geschmack)
- 100 g Zucker (für die Streusel)
Zubereitung – Schritt für Schritt, wie bei Oma:
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Teig herstellen: In einer großen Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Salz und die Eier vermengen. Am besten mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Zeit nehmen, nicht zu hastig arbeiten – das gibt den besten Geschmack!
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Teig verteilen: Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Blech verteilen. Dabei ruhig eine kleine Randhöhe lassen – so kann der Saft der Pflaumen nicht auslaufen.
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Pflaumen vorbereiten: Die Pflaumen entsteinen und in Hälften schneiden. Diese dann dicht an dicht auf den Teig legen, sodass die gesamte Fläche gut bedeckt ist.
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Streusel zubereiten: Für die Streusel Mehl, Zucker und weiche Butter in einer Schüssel vermischen. Mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
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Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Der Duft, der nun durch die Küche zieht, wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
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Abkühlen und genießen: Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann einfach anschneiden. Wer mag, kann den Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen.
Omas Tipps & Varianten:
- Bayerischer Pflaumenkuchen: Füge etwas Quark zum Teig hinzu für eine besonders saftige Konsistenz.
- Schwäbischer Pflaumenkuchen: Probiere, die Pflaumen mit einem Hauch von Vanille zu verfeinern.
- Spar-Varianten: Wenn du Zimt und Zucker weglässt, kannst du die Streusel auch einfach salzig machen und einen anderen Überblick über die Aromen erhalten.
- Für größere Mengen: Bereite einfach zwei Bleche vor oder nutze eine große, rechteckige Backform.
Servieren & Genießen:
Dieser Pflaumenkuchen ist perfekt für den Familienkaffee am Sonntag, als süßer Abschluss eines schönen Abends oder einfach zur Belohnung nach einem langen Arbeitstag. Serviert ihn noch warm mit einer ordentlichen Portion Schlagsahne oder Vanilleeis – ein Genuss, der Himmel und Erde verbindet!
Gesundheit, Alltag & Haushaltsbudget
In der heutigen Zeit, in der wir oft zu Fertigprodukten greifen, ist es umso wichtiger, wieder selbst zu backen. Mit diesem einfachen Rezept nutzt du frische, saisonale Zutaten, was nicht nur deinem Geldbeutel gut tut sondern auch deiner Gesundheit. Frisches Obst wie Pflaumen ist reich an Vitaminen und wenn wir sie im eigenen Garten ernten können, sind wir doppelt glücklich! Bewusster Konsum und der Fokus auf eigene Zubereitung können langfristig zu einem gesünderen Lebensstil führen.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann man das Gericht vorbereiten?
Ja, der Teig lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten. Die Pflaumen kannst du ebenfalls einen Tag vorher vorbereiten, sodass du am Backtag schneller zur Sache kommen kannst.
Wie lange hält es sich?
Ungebacken kannst du den Kuchen in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage aufbewahren. Kurz erwärmt ist er auch am nächsten Tag noch ein Hochgenuss!
Kann man es einfrieren?
Ja, du kannst den bereits gebackenen Kuchen in Stücke geschnitten einfrieren. So hast du immer einen schnellen Dessert.
Welche Variante ist etwas leichter?
Wenn du die Butter im Teig durch Pflanzenöl ersetzt und die Menge etwas reduzierst, wird der Kuchen leichter, aber trotzdem köstlich!
Ich hoffe, dieses Rezept bringt ein Stück Heimat in eure Küche und zaubert euch und eurer Familie ein Lächeln ins Gesicht. Das ist schließlich das Schönste am Backen – die Liebe geht durch den Magen! Und vergesst nicht: eine bewusste Entscheidung für selbstgemachtes trägt nicht nur zur Gesundheit bei, sondern macht diese süßen Momente umso wertvoller. Probiert es aus!
