Birria Wings mit Consome
Was du brauchen wirst
1/4 Tasse süße Chilisauce
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel scharfe Chili-Knoblauch-Sauce, zum Beispiel Sriracha
2 Teelöffel dunkles Sesamöl
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
16 Chicken Wings Flügelspitzen entfernt
Pflanzenöl
koscheres Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Bereiten Sie die Glasur vor und verrühren Sie in einer kleinen Schüssel die Soßen, das Sesamöl und den Ingwer.
2. Schneiden Sie überschüssige Haut von den Rändern der Flügel ab.
3. Leicht mit dem Öl bestreichen oder besprühen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Hähnchenflügel etwa 10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze grillen, bis die Haut knusprig wird, dabei ein- oder zweimal wenden.
5. Die Flügel mit der Glasur bestreichen und weiter grillen, bis das Fleisch am Knochen nicht mehr rosa ist, 8 bis 10 Minuten, dabei wenden und 2 bis 3 Mal mit der Glasur bestreichen.
6. Warm servieren.
Rezeptnotizen
Sie können die Wings auch 45 Minuten lang bei 375 °C backen und dann die Soße darauf verteilen
Nochmals 20 Minuten bei 400 °C backen, bis die Haut braun ist und die Soße eindickt
