Die Zutaten fĆ¼r diesen schwedischen Zitronenkuchenš habt Ihr bestimmt im Haus
āļøZutaten:
ā¢225 g Weizenmehl
ā¢1 TL Backpulver
ā¢1 Pck Vanillezucker
ā¢4 mittelgroĆe Eier
ā¢100 ml Rapsƶl
ā¢5 EL Zitronensaft
ā¢Zitronenschale von einer Biozitrone
ā¢Puderzucker und Zitronensaft fĆ¼r die Glasur
ā¢100 g Zucker (ich nehme immer Rohrohrzucker, der schmeckt einfach wie Karamell)
ā¢Salz
āļøZubereitung :
Zuerst rĆ¼hren Sie Eier, Vanillezucker und Zucker mit dem Rapsƶl schaumig . Zitronensaft vermischen. mischen Sie den Backpulver und Mehl , unterrĆ¼hren, aber nicht zu lange und zu glatt rĆ¼hren, denn so wird der Zitronenkuchen nachher saftiger.
Zitronenschale unterheben.
In eine Kastenform fĆ¼llen und ca. halbe Std bei 181Ā°Grad Ober- und Unterhitze backen. Nach Viertel std mit einem Messer der LƤnge nach etwas schneiden, damit der Kuchenš„§ besser aufgeht.
Nun mittlerweile dieser Zitronenkuchen ausgekĆ¼hlt eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker vermischen, drĆ¼bertrƤufeln und nach Geschmack noch mit geriebener Zitronenschale streuen. lecker schmeckt es auch, wenn Sie noch Mohn drĆ¼berstreuen.
Fertig ist der schwedische š„§Zitronenkuchen! Er duftet einfach super und schmeckt auch lecker nach Sommer in Schweden! Falls Ihr lieber einen schwedischen Schokoladenkuchenš« backen wollt, dann versucht doch mal diesen Kladdkaka. Oder was mit dem schwedischen Sockerkaka mit Safran?
