🍏 Schneller Apfelkuchen in Minuten

Zutaten

Für die Apfelfüllung

• 1 Apfel

• Saft ½ Zitrone

• 1 EL Zucker

• 1 EL Butter

• 1 Prise Zimt

• 1 EL Aprikosenmarmelade

Für den Teig

• 3 Eier

• 150 g Zucker

• 1 Prise Salz

• 8 g Vanillezucker oder 1 EL Vanilleessenz

• 120 ml Öl

• 150 ml Milch

• 250 g Mehl

• 16 g Backpulver

• Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Apfel vorbereiten: In Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

2. Karamellisieren: Butter + Zucker in Pfanne schmelzen, Apfelscheiben kurz braten, Zimt und Marmelade unterrühren.

3. Teig anrühren: Eier + Zucker + Salz schaumig schlagen. Vanille, Öl, Milch dazu. Mehl + Backpulver unterheben.

4. Backen: Teig in Form geben, Äpfel dekorativ darauf verteilen.
   → bei 180 °C ca. 20–25 Min. backen.

5. Fertigstellen: Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.

💡 Tipp: Dieser Kuchen schmeckt frisch am besten, geht aber auch mit anderen Früchten wie Birnen, Pfirsichen oder Kirschen. Mit einem Klecks Vanilleeis wird er zum perfekten Last-Minute-Dessert.