Mandarinen Schmand Pudding Kuchen
✔️Zutaten
✔️Für den Teig:
•100 g Butter
•1 Ei(er)
•200 g Mehl
•75 g Zucker
•1 TL Backpulver
•1 Pck. Vanillezucker
✔️Für die Creme:
•1/2 Liter Milch
•2 Pck. Sahnepuddingpulver
•150 g Zucker
•1 Prise(n) Salz
•2 Dose/n Mandarine(n)
•3 Becher Schmand
✔️Zubereitung:
Aus 200 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g Butter, 1 Ei,1 Pck. Vanillezucker mit 1 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten. erkalten lassen.
Von ½ l Milch 5 EL entnehmen, die 2 Packungen. Sahnepudding dazugeben und mischen. Zur restlichen Milch 150 g Zucker mit einer Prise Salz geben. Jetzt zum Kochen bringen, danach von der Kochplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver mischen. Auskühlen lassen, danach 3 Becher Schmand und Zwei Dosen Mandarinen dazugeben.
Jetzt den Mürbeteig ausrollen und legen Sie es in eine Springform , die Puddingmasse darauf streichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) 60-65 Minuten backen.
Nun vom Team Rezeptbearbeitung eine Anmerkung zum Backen in der “Guglhupfform”:
Da immer wieder in den Kommentaren nach der-Form und dem Vorgehen beim Backen auf Fotos von SIMALERO und Tiki_Hut gefragt wird, hier die Beschreibung von Mila2003 dafür:
“man werden eine entsprechende Nordic-Ware Form benutzen(bitte-googeln) Für die Kuchen sprühe ich auch die Form mit Backtrennmittel ein, Ich fülle die Schmandmasse in die Form und danach gebe ich auch den passend ausgerollten Teig darauf.
Als letztes im Backofen auf der untersten Schiene 65 bis 70 min bei 181°Grad Ober- und Unterhitze backen und gut abkühlen lassen vor dem Stürzen… gelingt tatsächlich!”
