Ein Käse-Sahne-Dessert ist wunderbar cremig und luftig – perfekt, wenn du etwas besonders Leckeres für den süßen Abschluss eines Essens suchst. Hier ist ein Rezept für ein verführerisch leckeres Käse-Sahne-Dessert, das so gut ist, dass man sich förmlich hineinlegen möchte:
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Quark (Magerstufe)
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
- 3 Blatt Gelatine (optional, für eine festere Konsistenz)
- 100 g Löffelbiskuits (oder Butterkekse)
- 2–3 EL Orangensaft oder Likör (optional)
Für das Topping (optional):
- Frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Pfirsiche
- Etwas geriebene weiße Schokolade oder Zimt
Zubereitung:
- Gelatine vorbereiten (optional):
Wenn du das Dessert etwas fester möchtest, kannst du Gelatine verwenden. Weiche die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, drücke sie dann aus und löse sie in etwas erwärmtem Zitronensaft auf. Lasse sie leicht abkühlen. - Sahne schlagen:
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und beiseitestellen. - Quark und Frischkäse mischen:
Quark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und den Zitronenabrieb sowie den Zitronensaft in eine große Schüssel geben und gut miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. - Gelatine unterrühren:
Falls du Gelatine verwendest, rühre diese jetzt langsam unter die Quark-Frischkäse-Masse. Achte darauf, dass die Gelatine gut verteilt ist. - Sahne unterheben:
Vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quarkmischung heben, sodass die Masse schön luftig bleibt. - Keksschicht vorbereiten:
Die Löffelbiskuits oder Butterkekse grob zerbröseln und auf den Boden von Dessertgläsern oder einer Schale verteilen. Nach Belieben mit etwas Orangensaft oder Likör beträufeln. - Schichten:
Die Käse-Sahne-Creme gleichmäßig auf die Keksschicht geben und glattstreichen. - Kühlen:
Das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und die Aromen durchziehen. - Topping auftragen:
Vor dem Servieren das Dessert mit frischen Früchten und geriebener weißer Schokolade oder Zimt garnieren.
Tipp:
Dieses Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank besonders lecker. Die frischen Früchte und der knusprige Keksboden ergänzen die cremige Füllung perfekt.
