Nudeln mit Hühnchenfleisch
Zutaten für 1 Portion
- 125 g Woknudeln: Asiatische Woknudeln sind ideal für schnelle und leckere Nudelgerichte.
- 80 g Hühnchenfleisch, klein geschnitten: Mageres Hühnchenfleisch als Proteinquelle.
- 1 Handvoll Karotten, in Streifen geschnitten: Für eine frische, knackige Textur.
- 1 Handvoll Sojasprossen: Verleiht dem Gericht eine knackige Frische.
- 1 Handvoll Lauch, kleingeschnitten: Für einen würzigen, zwiebelartigen Geschmack.
- 1 EL gehackte Zwiebeln: Verstärkt das Aroma des Gerichts.
- 1 Ei, verquirlt: Für zusätzliche Proteinpower und eine samtige Textur.
- 1 EL dunkle Sojasauce: Sorgt für einen intensiven, umami-reichen Geschmack.
- ¼ TL Zucker: Um die Aromen abzurunden.
- Etwas Salz: Zum Abschmecken.
- Etwas weißer Pfeffer: Für eine feine Schärfe.
- Etwas Sesamöl: Gibt dem Gericht ein nussiges Aroma.
- Etwas Öl zum Braten: Ideal zum Braten bei hoher Hitze.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
- Woknudeln vorbereiten: Übergieße die Woknudeln mit warmem Wasser und lasse sie etwa 15 Minuten ziehen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Alternativ kannst du die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
- Hühnchenfleisch garen: Schneide das Hühnchenfleisch in kleine Stücke und koche es in leicht gesalzenem Wasser, bis es durchgegart ist. Danach abtropfen lassen.
- Ei und Zwiebeln anbraten: Erhitze etwas Öl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das verquirlte Ei hinein, brate es kurz an und rühre es dabei um. Füge dann die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie kurz mit an.
- Gemüse hinzufügen: Gib die Karottenstreifen und den Lauch in die Pfanne und brate sie kurz mit, bis sie leicht weich, aber noch knackig sind.
- Nudeln braten: Füge die abgetropften Woknudeln hinzu und brate alles zusammen an. Würze mit Salz, Zucker und dunkler Sojasauce. Gut mischen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
- Hühnchen und Sojasprossen hinzufügen: Gib das Hühnchenfleisch und die Sojasprossen dazu und mische alles gut durch. Zum Schluss mit etwas weißem Pfeffer und einem Spritzer Sesamöl abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren und genießen!
