Zitronenkuchen

 

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 200g weiche Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 Zitronen (Abrieb und Saft)

Für den Zuckerguss:

• 150g Puderzucker
• Saft von 1 Zitrone

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auskleiden.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Das Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Den Abrieb und Saft von 2 Zitronen hinzufügen und gut vermengen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
8. Während der Kuchen abkühlt, den Zuckerguss vorbereiten. Dazu den Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
9. Den abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
10. Den Zitronenkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst.

Genieße deinen selbstgemachten Zitronenkuchen!