Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200g weiche Butter
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Zitronen (Abrieb und Saft)
Für den Zuckerguss:
- 150g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auskleiden.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Das Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Abrieb und Saft von 2 Zitronen hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Während der Kuchen abkühlt, den Zuckerguss vorbereiten. Dazu den Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen.
- Den Zitronenkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn in Scheiben schneidest und servierst.
Genieße deinen selbstgemachten Zitronenkuchen!
