Zitronen-Knoblauch-Garnelen mit Spinat-Orzo
Zitronen-Knoblauch-Garnelen mit Spinat-Orzo
Zutaten
- 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 150 g Orzo (Reisnudeln)
- 100 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
Zubereitung
- Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten pro Seite braten.
- Spinat dazugeben, kurz zusammenfallen lassen, Zitronensaft und Abrieb unterrühren.
- Orzo unterheben, mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps & Variationen
- Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen für extra Geschmack.
- Statt Garnelen können auch Hähnchenwürfel oder Tofu verwendet werden.
- Mit Cherry-Tomaten ergänzen für mehr Farbe und Frische.
Nährwerte (pro Portion, ca.)
≈ 350 kcal • Fett 14 g • Kohlenhydrate 28 g • Eiweiß 26 g
