Zimtkuchen mit 400 g Äpfeln – in nur 15 Minuten zubereitet!
🍎 Zimtkuchen mit 400 g Äpfeln – in nur 15 Minuten zubereitet!
👥 Für 1 Blech (ca. 24 x 28 cm)
⏱️ Zubereitungszeit: 15 Minuten + 30–35 Minuten Backzeit
🔥 Ofen: 180 °C Ober-/Unterhitze
🧂 Zutaten:
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400 g Äpfel (säuerlich, z. B. Elstar oder Boskop)
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3 Eier
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150 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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150 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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200 g Joghurt oder Schmand
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300 g Mehl
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1 Päckchen Backpulver
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2 TL Zimt
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1 Prise Salz
Zum Bestreuen (optional):
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2 EL Zucker + 1 TL Zimt gemischt
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etwas Puderzucker
👩🍳 Zubereitung:
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Äpfel vorbereiten:
Schälen, entkernen und in kleine Stücke oder feine Scheiben schneiden. -
Teig anrühren:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Joghurt dazugeben und kurz verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. -
Äpfel unterheben:
Die Apfelstücke gleichmäßig in den Teig rühren. -
Backen:
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine gefettete Form geben, glattstreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. -
Fertigstellen:
Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben – fertig ist der saftig-duftende Zimtkuchen! 🍰✨
💡 Tipp:
Für extra Saftigkeit kannst du 2 EL Apfelmus in den Teig rühren oder ein paar gehackte Nüsse dazugeben.