Thunfischsalat mit Ei und Joghurt
🥗 Thunfischsalat mit Ei und Joghurt
Montagmorgen, der Kühlschrank ist fast leer – und trotzdem soll etwas Vernünftiges auf den Tisch. Genau für solche Tage ist dieser Thunfischsalat mit Ei und Joghurt perfekt. Schnell gemacht, sättigend und voller frischer Aromen.
Er passt als Mittagessen, Abendessen oder Meal-Prep fürs Büro – unkompliziert, ehrlich und alltagstauglich.
✅ Warum dieses Rezept im Alltag überzeugt
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In unter 30 Minuten fertig
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Günstige Zutaten
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Proteinreich & sättigend
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Ideal für Schule & Büro
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Gut vorzubereiten
Gerade wenn es stressig wird, braucht man Rezepte, die ohne großen Aufwand funktionieren – und trotzdem ausgewogen sind.
🛒 Zutaten (für 3–4 Portionen)
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1 Dose Thunfisch (in Wasser oder Öl)
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2 Eier
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200 g Naturjoghurt
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1 kleine Zwiebel
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1 Paprika
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Salz & Pfeffer
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Frischer Dill oder Petersilie
🔄 Austauschmöglichkeiten
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Statt Joghurt → Quark oder griechischer Joghurt
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Für mehr Würze → etwas Senf oder Chilipulver
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Statt Paprika → Gewürzgurken oder Sellerie
💰 Preisbewusste Tipps
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Getrocknete Kräuter statt frische
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Thunfisch in Aktion kaufen
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Saisonales Gemüse verwenden
💪 Protein-Upgrade
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Kichererbsen
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Hüttenkäse
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Gekochte Quinoa
👩🍳 Zubereitung
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Eier ca. 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
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Thunfisch gut abtropfen lassen.
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Zwiebel und Paprika fein würfeln.
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Eier klein schneiden.
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Alles in einer Schüssel mit Joghurt vermengen.
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Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
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Vor dem Servieren 20 Minuten durchziehen lassen.
👀 Optische & Konsistenz-Tipps
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Eier sollten vollständig durchgekocht sein.
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Der Salat soll cremig, aber nicht flüssig sein.
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Falls zu dünn → etwas Quark unterrühren.
🥗 Gesundheits- & Mehrwert-Aspekt
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Hochwertiges Eiweiß aus Thunfisch & Ei
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Leichter als Mayonnaise-Varianten
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Ideal für bewusste Ernährung
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Unterstützt strukturierte Wochenplanung
Selbstgemacht bedeutet: Kontrolle über Zutaten, weniger Zusatzstoffe und meist deutlich günstiger.
💡 Profi-Tipps
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar (luftdicht verschlossen).
Einfrieren:
Nicht empfohlen – Konsistenz leidet.
Meal-Prep:
Zutaten getrennt vorbereiten und frisch mischen.
🥪 Servierideen
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Auf Vollkornbrot
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Als Wrap-Füllung
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Mit Ofenkartoffeln
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Auf knackigem Blattsalat
❓ FAQ
Wie lange haltbar?
2–3 Tage im Kühlschrank.
Ist er kinderfreundlich?
Ja, mild gewürzt kommt er gut an.
Kann ich Mayo statt Joghurt nehmen?
Ja – wird cremiger und gehaltvoller.
Ist das Rezept ausgewogen?
Ja, es liefert Eiweiß, gesunde Fette und Gemüse.
🥰 Fazit
Dieser Thunfischsalat mit Ei und Joghurt ist ein echtes Alltagsrezept: schnell, preiswert und vielseitig. Perfekt für volle Wochen, leere Kühlschränke und hungrige Familien.
Einfach machen, durchziehen lassen – und genießen.
