Spritzkuchen mit Vanillecreme
Zutaten
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker für die Creme
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Vanillecreme zubereiten: Puddingpulver mit 50 g Zucker und 2 EL Milch glatt rühren, restliche Milch aufkochen, Pudding einrühren und abkühlen lassen.
- Teig zubereiten: Mehl, Butter, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in einen Spritzbeutel füllen und etwa 12 Ringe auf Backpapier spritzen.
- Öl erhitzen und Spritzkuchen darin goldbraun frittieren.
- Spritzkuchen abkühlen lassen, aufschneiden, mit Vanillecreme füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipps & Variationen
- Für ein schönes Muster können die Spritzkuchen vor dem Frittieren leicht in Zucker tauchen.
- Vanillecreme nach Belieben mit etwas Zitronenabrieb aromatisieren.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
Nährwerte (pro Stück, ca.)
≈ 280 kcal • Fett 15 g • Kohlenhydrate 30 g • Eiweiß 5 g
