Spaghettieis-Blechkuchen
✔️Zutaten für 1 Portionen
✔️Für den Teig:
•3 Tasse/n Mehl
•1 Tasse Öl, z. B. Sonnenblumenöl
•2 Tasse/n Zucker
•1 Pck. Backpulver
•2 Pck. Vanillinzucker
•4 Ei(er)
•1 Tasse Mineralwasser
✔️Für die Creme:
•500 g Magerquark
•2 Pck. Vanillinzucker
•500 g Sahnejoghurt
•100 g Puderzucker
•1 Becher Sahne
•2 EL Zitronensaft
•3 Blatt Gelatine
✔️Außerdem:
•n. B. Puderzucker oder Zucker
•300 g Erdbeeren, TK
•100 g Schokoladenraspel
✔️Zubereitung:
für Fassungsvolumen habe ich eine Tasse von 200 ml verwendet.
Zuerst den Zucker, den Vanillinzucker mit dem Öl kurz miteinander verrühren. Danach die Eier nach und nach – je 46 Sekunden – unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver miteinander mischen und nach und nach dazugeben. Jetzt noch das Mineralwasser unterrühren. Nun gießen Sie den Teig auf ein Blech mit Backrahmen , glattstreichen und im vorgeheizten Ofen bei ca 200°Grad für ca 25 Min backen. Den Teig erkalten lassen.
Jetzt schlagen Sie für die Creme die Sahne steif . Den Quark, Joghurt, Vanillinzucker, Zitronensaft mit dem Puderzucker zusammen verrühren. Die Gelatine einweichen und auch auflösen. 2 EL Creme in die Gelatine rühren und danach zügig unter die Creme schlagen. Wenn Sie die Creme zu Gelieren haben, die Sahne unterheben. Etwas Creme in einen Spritzbeutel und kleiner Lochtülle geben und beiseite lassen. Nun den Rest auf den Boden verteilen.
Danach die Erdbeeren pürieren und nach Belieben mit Puderzucker oder Zucker süßen. Geben Sie das Erdbeerpüree in Klecksen auf die Creme . Jetzt spritzen Sie mit dem Spritzbeutel “Spaghetti” auf die Soße . Als nächstes den Kuchen mit weißen Schokoraspeln bestreuen und anschließend erkalten lassen , z. B. über ganzen Nacht.
Vergessen Sie nicht ,dass der Kuchen am besten gut gekühlt schmeckt.
Als letztes wer mit Gelatine Probleme hat, können Sie auch statt Joghurt Mascarpone verwenden und die Sahne mit Sahnesteif schlagen.
