So einfach und doch so köstlich: Entdecke jetzt das Rezept für Eier in Senfsauce!
Eier in Senfsauce: Ein Klassiker neu entdeckt
Eier in Senfsauce – kaum ein Gericht steht so sehr für die unkomplizierte, bodenständige Hausmannskost. Was auf den ersten Blick einfach wirkt, entpuppt sich beim ersten Bissen als wahre Gaumenfreude. Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das Erinnerungen an Kindheitstage oder das gute Mittagessen bei Oma weckt.
In diesem Artikel zeigt dir, wie du Eier in Senfsauce einfach und dennoch besonders lecker zubereiten kannst.
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Eier
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1–2 EL mittelscharfer Senf (nach Geschmack)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- Frisch gehackte Petersilie (optional)
- Kartoffeln als Beilage
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Eier kochen
Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Zum Kochen bringen und für etwa 8–9 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken und schälen.
2. Sauce zubereiten
Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren anschwitzen, bis die Mehlschwitze hellgelb ist – aber nicht braun wird.
Langsam die Milch dazugeben und dabei kräftig rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Sauce mehrere Minuten köcheln lassen, bis sie schön sämig ist.
3. Mit Senf verfeinern
Jetzt den Senf einrühren. Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es würziger mag, kann die Senfmenge erhöhen oder einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
4. Eier servieren
Die geschälten Eier halbieren oder vierteln und auf Teller legen. Die heiße Senfsauce über die Eier geben und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
5. Beilagen-Tipp
Besonders gut schmecken Salzkartoffeln oder ein frischer Kartoffelstampf dazu. Auch ein grüner Salat passt hervorragend.
Warum dieses Gericht so besonders ist
Eier in Senfsauce sind mehr als nur ein Blitz-Rezept für stressige Tage. Die cremige Senfsauce gibt den Eiern eine herrlich aromatische Note, während die simple Zubereitung Raum für individuelle Vorlieben lässt – ob vegetarisch, mit frischem Dill oder Kapern, scharf abgeschmeckt oder mild.
Darüber hinaus ist das Gericht preiswert, macht satt und überzeugt Groß und Klein. Eier in Senfsauce sind ein idealer Begleiter für die schnelle Alltagsküche oder das gemütliche Familienessen am Wochenende.
Fazit
So einfach, so köstlich: Eier in Senfsauce verdienen nicht nur ihren Platz in der traditionellen Küche, sondern beweisen auch heute noch, wie gut unkomplizierte Rezepte schmecken können. Probier es aus und genieße ein Stück kulinarische Heimat auf deinem Teller!
