Schokoladenkuchen mit Erdbeeren, Vanillecreme und Schlagsahne
✔️ZUTATEN :
✔️Für den Teig:
6 Eier
6 EL Mehl
1 Packung. Backpulver
150 g Zucker
300 g Butter
150 g Schokolade
✔️Für die Creme:
4 EL Zucker
125 g Butter
1 Packung. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
400 ml Milch
✔️Außerdem:
2 Becher Schlagsahne
1 Packung. Sahnesteif
Erdbeeren oder anderes Obst
✔️ZUBEREITUNG:
Eier trennen. Eigelbe und Zucker schaumig rühren.Jetzt Portionsweise die geschmolzene Butter und auch Schokolade hinzugießen, das mit Backpulver mischte Mehl geben und ganz zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech hinzufügen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Jetzt bei ca 180°C so lange backen, bis sich der Teigrand vom Blech zu lösen beginnt. Danach herausnehmen und erkalten lassen.
Jetzt für die Creme Milch mit dem Zucker erwärmen, Puddingpulver geben und einen dickflüssigen Pudding kochen. Diesen abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren und portionsweise den kalten Pudding unterrühren. Zu einer glatten Creme mischen.
Als nächstes die Creme auf dem kalten Kuchen verteilen und mit klein geschnittenen Erdbeeren belegen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Kuchen damit garnieren. Als letztes den Kuchen in den Kühlschrank lassen, am besten über ganzen Nacht. Zum Schluss in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
