Rindfleisch mit Zwiebeln und Austernsauce 🥢

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Kategorie: Hauptgericht, Asia-Pfanne

Zartes Rindfleisch, süß-würzige Austernsauce & karamellisierte Zwiebeln – dieses asiatisch angehauchte Gericht ist in nur 25 Minuten fertig! Perfekt, wenn du Lust auf etwas Aromatisches hast, aber keine Lust auf langes Kochen. Mit Reis serviert wird daraus ein echtes Wohlfühlgericht für jeden Tag.

🧾 Zutaten (für 4 Portionen)

500 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak oder Rinderfilet) 🐄
2 große Zwiebeln 🧅
2 EL Austernsauce 🍶
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker
1 EL Speisestärke
2 EL Pflanzenöl
50 ml Wasser
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frühlingszwiebeln oder Sesam 🌿

👩‍🍳 Zubereitung

Rindfleisch in feine Streifen schneiden und mit Sojasauce, Speisestärke und Pfeffer marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen.
Zwiebeln im restlichen Öl glasig braten, Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.
Rindfleisch wieder hinzufügen, Austernsauce und Wasser einrühren, 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce abschmecken, mit Frühlingszwiebeln oder Sesam bestreuen.

💡 Tipp:

Besonders zart wird das Gericht, wenn du das Rindfleisch gegen die Faser schneidest und sehr heiß anbrätst. Als Beilage passt Jasminreis oder gebratener Reis hervorragend dazu 🍚.