🥞 Quark-Pfannkuchen ohne Mehl – In 3 Minuten auf dem Tisch & unwiderstehlich fluffig! 💛
🍳 Schnell, einfach & sooo lecker
Manchmal muss es einfach ratzfatz gehen – und trotzdem richtig gut schmecken.
Diese Quark-Pfannkuchen ohne Mehl sind in nur 3 Minuten auf dem Tisch und so fluffig, dass man sie am liebsten direkt aus der Pfanne nascht. 😋
Kein Mehl, kein Zucker, keine lange Vorbereitung – einfach pure Leichtigkeit!
Ideal fürs Frühstück, als süßer Snack zwischendurch oder als kleines Dessert nach dem Essen.
🧈 Zutaten (für ca. 6 kleine Pfannkuchen)
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250 g Magerquark
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2 Eier
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1 TL Honig oder Erythrit (nach Geschmack)
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1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
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½ TL Backpulver (optional, für extra Fluffigkeit)
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etwas Öl oder Butter zum Braten
👉 Tipp: Für eine fruchtige Variante etwas geriebene Apfelstücke oder zerdrückte Banane unter den Teig mischen 🍌🍎
🥄 Zubereitung
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Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Eine beschichtete Pfanne leicht einfetten und erhitzen.
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Mit einem Löffel kleine Portionen hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (je ca. 1–2 Minuten).
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Sofort servieren – am besten noch warm mit frischen Beeren, Joghurt oder einem Klecks Honig. 🍯
💛 Mein Tipp
Wenn du sie besonders fluffig magst, trenne die Eier:
Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben – so werden die Pfannkuchen luftig wie kleine Wölkchen ☁️
✨ Fazit
Diese Quark-Pfannkuchen sind der Beweis, dass es manchmal wirklich weniger braucht, um glücklich zu sein.
Schnell gemacht, herrlich leicht – und dabei schmecken sie wie ein kleiner Sonntagsluxus mitten in der Woche. 🥰
