Pikanter Kuchen mit Camembert und Speck – Herzhaft, einfach & unglaublich lecker
Pikanter Kuchen mit Camembert und geräuchertem Speck – Herzhaft & cremig
Portionen: 6–8
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten
Dieser pikante Kuchen mit Camembert und Speck ist ein echter Genuss für alle, die es herzhaft mögen! Der zartschmelzende Camembert verbindet sich mit knusprigem Speck und einer goldbraunen Kruste zu einem rustikalen Gericht, das sowohl warm als auch kalt fantastisch schmeckt. Ideal für Brunch, Abendessen oder als Snack zum Glas Wein.
🧀 Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (oder Mürbeteig)
- 200 g Camembert
- 150 g geräucherter Speck (in Würfeln oder Scheiben)
- 2 Eier
- 150 ml Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Senf
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Etwas Butter oder Öl zum Anbraten
👩🍳 Zubereitung
- Backofen vorheizen: Auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.
- Speck & Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen. Speck knusprig braten, dann die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.
- Camembert vorbereiten: In kleine Stücke schneiden.
- Guss anrühren: Eier, Sahne, Senf, Thymian, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss verquirlen.
- Teig auslegen: Eine runde Form (Ø ca. 26 cm) mit Blätterteig auslegen und den Rand leicht hochziehen.
- Füllen: Speck-Zwiebel-Mischung und Camembert-Stücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Guss darüber gießen.
- Backen: Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen, bis die Füllung gestockt ist.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen – pur, mit Salat oder einem Glas Weißwein.
💡 Tipp
Wer mag, kann den Kuchen mit Lauch oder karamellisierten Zwiebeln verfeinern. Auch ein paar Walnüsse oder Apfelscheiben passen hervorragend zu Camembert und Speck.
❤️ Fazit
Dieser herzhafte Camembert-Speck-Kuchen ist die perfekte Mischung aus knusprig, cremig und würzig. Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack – ideal für alle, die herzhafte Kuchen lieben!
