Diese Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen sind der Inbegriff von Soulfood: außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch.
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine Beilage, die jedes Gericht aufwertet – oder einfach pur zum Dippen genossen wird. 😋

🛒 Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 3 EL Olivenöl
• 60 g frisch geriebener Parmesan
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

🔥 Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln waschen, in Spalten oder Würfel schneiden und gut abtrocknen.
2. Marinieren: In einer Schüssel mit Öl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
   Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
4. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen!

💡 Tipp:

Für extra Crunch: Am Ende der Backzeit 5 Minuten unter dem Grill goldbraun überbacken.
Und wer’s besonders würzig mag, mischt etwas geriebenen Pecorino unter den Parmesan. 🧀

🍽️ Serviervorschläge

• Als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten
• Mit Sour Cream, Knoblauchdip oder Aioli serviert
• Oder einfach als knuspriger Snack für zwischendurch!

⭐ Fazit

Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen sind simpel, lecker und gelingsicher.
Der Käse karamellisiert beim Backen und sorgt für diesen unvergleichlichen Crunch, den man einfach lieben muss. 🤤

➡️ Speichere dieses Rezept für deinen nächsten Kochabend oder das Sonntagsessen mit der Familie!

💬 Verrate mir in den Kommentaren: Magst du deine Kartoffeln lieber knusprig oder weich?