🍊 Orangen-Creamsicle-Käsekuchen

Warum du ihn lieben wirst

Dieser Käsekuchen schmeckt wie ein klassisches Creamsicle-Eis: frische Orange + cremige Vanille + zarter Keksboden. Perfekt für Frühling, Sommer, Geburtstage oder einfach zum Verwöhnen.

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📝 Zutaten (Springform 24 cm)

Für den Boden

• 250 g Butterkekse

• 120 g Butter (geschmolzen)

Für die Käsekuchenfüllung

• 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

• 200 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 200 ml Sahne

• 3 Eier (Zimmertemperatur)

• Abrieb von 2 Bio-Orangen

• 120 ml frisch gepresster Orangensaft

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für das Orangen-Topping

• 250 ml Orangensaft

• 2 EL Zucker

• 1 Päckchen Tortenguss klar
  (oder 1½ TL Speisestärke + 2 EL Wasser)

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👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Boden

• Kekse fein zermahlen.

• Mit geschmolzener Butter mischen.

• In die mit Backpapier ausgelegte Form drücken.

• 10 Min kalt stellen.

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2️⃣ Füllung

• Frischkäse, Zucker & Vanillezucker cremig rühren.

• Eier einzeln unterrühren.

• Sahne, Orangensaft, Orangenabrieb & Puddingpulver unterheben.

• Masse auf den Boden geben.

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3️⃣ Backen

• Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

• Ofen ausschalten, Tür leicht öffnen → 1 Stunde langsam abkühlen lassen.

• Danach mind. 4 Stunden kalt stellen (besser über Nacht).

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4️⃣ Orangen-Topping

• Saft + Zucker erhitzen.

• Tortenguss einrühren & kurz aufkochen.

• Leicht abkühlen lassen.

• Auf den kalten Kuchen geben & fest werden lassen.

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💡 Tipps & Varianten

🍊 Extra Creamsicle-Note:
→ 100 g weiße Schokolade schmelzen und in die Füllung rühren.

🍰 Ohne Backen Version:
→ Sag Bescheid, dann mache ich dir die No-Bake-Variante.

🍊 Mandarinen statt Orange:
→ Ebenfalls mega lecker und milder.