Omas Apfelstrudel – klassisches Familienrezept

Omas Apfelstrudel – den wirst du lieben 🍎🥐

Ein Familienrezept voller Erinnerung und Herz

Warum dieser Strudel etwas ganz Besonderes ist

Es gibt Rezepte, die schmecken nicht nur gut – sie fühlen sich an wie Zuhause.
Omas Apfelstrudel ist genau so ein Rezept: dünner, ziehbarer Teig, saftige Apfelfülle, duftender Zimt und der Geschmack von Kindheitserinnerungen.
Ein Strudel, der nicht einfach gegessen wird – sondern geliebt.

Zutaten

Für den Strudelteig

  • 240 g Mehl

  • 120 ml lauwarmes Wasser

  • 2 EL Öl

  • ½ TL Salz

  • Öl oder flüssige Butter (zum Bestreichen)

  • Mehl (für die Arbeitsfläche)

Für die Apfelfüllung

  • 1 kg Äpfel (gemischt)

  • 5 EL Semmelbrösel

  • Butter

  • Rosinen (nach Belieben)

  • Zimt (nach Belieben)

  • Zucker (nach Belieben)

Zubereitung

1. Strudelteig herstellen

Mehl, Salz, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, mit Öl bestreichen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen (wichtig für gutes Ziehen).

2. Apfelfülle vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und fein hobeln.
Mit Zucker, Zimt und Rosinen mischen.

Semmelbrösel in Butter goldgelb rösten.

3. Teig ziehen

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig zuerst ausrollen, dann vorsichtig mit den Händen hauchdünn ausziehen, bis er fast durchsichtig ist.

4. Füllen

Teig mit flüssiger Butter bestreichen.
Zuerst Semmelbrösel verteilen, dann Apfelfülle darauf geben.

5. Strudel rollen

Ränder einschlagen, Strudel vorsichtig einrollen.
Auf ein Blech mit Backpapier legen, mit Butter bestreichen.

6. Backen

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Zwischendurch nochmal buttern für extra Knusper.

Servieren wie bei Oma 💛

✨ Mit Puderzucker bestäuben
✨ Mit Vanillesauce
✨ Mit Vanilleeis
✨ Mit geschlagener Sahne

Similar Posts