Für den Teig
1 Packung Backpulver
1 Tasse Milch
230 g Butter, weich
4 Eier, getrennt
180 g Zucker
120 g Mehl
320 g Haselnüsse, gemahlen
Für den Guss
1 Tafel Kuvertüre, dunkle
Zubereitung
So mache ich als erstes es die Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben schaumig rühren.
Danach Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
Jetzt die Milch dazugeben und alles gut verrühren
Nun die Haselnüsse untermischen und die 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse ziehen
Dann Eine Rodonform von 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen (wichtig, der Kuchen klebt sonst leicht an der Form fest).
2. Nun bei 190° O/U ca. 50 bis 60 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
Der Kuchen ist fertig, wenn an einem hineingestochenen Schaschlikstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt
Danach den Kuchen ca. 15 Minuten auskühlen lassen bevor man ihn aus der Form nimmt.
Noch die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den vollständig ausgekühlten Kuchen damit überziehen
Guten Appetit
