Nuss-Schoko-Tannenbaum Kuchen

 

Festlicher Nuss-Schoko-Kuchen in Tannenbaum-Form – saftig, nussig und schokoladig

Der Nuss‑Schoko‑Tannenbaum Kuchen ist die perfekte Kombination aus saftigem Nussboden und intensiver Schokoladencreme — ideal für die Weihnachtszeit oder jede festliche Gelegenheit. Er lässt sich in einer Tannenbaum‑Form oder mit einfachen Ausstechern aus einem rechteckigen Blech backen und begeistert mit seinem Aussehen und Geschmack.

🛒 Zutaten (für 12 Stücke / 1 Tannenbaum)

  • Für den Boden:
    • 200 g gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
    • 150 g Zucker
    • 150 g weiche Butter
    • 4 Eier (Gr. M)
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die Schoko‑Creme:
    • 200 g Zartbitterschokolade
    • 300 ml Schlagsahne
    • 200 g Frischkäse oder Mascarpone
    • 30 g Puderzucker
    • 1 EL Kakaopulver (optional)
  • Zum Dekorieren:
    • Gehackte Nüsse
    • Essbare Goldsterne oder Streusel
    • Puderzucker zum Bestäuben
    • Optional: grüne Lebensmittelfarbe für einen Tannengrünton

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 24 cm) oder rechteckiges Backblech vorbereiten; alternativ Tannenbaum‑Backform fetten.
  2. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und schaumig ist.
  3. Gemahlene Nüsse, Mehl, Backpulver, Salz und Vanille unter die Masse heben. Kurz, aber gründlich vermengen.
  4. Teig in die Form füllen und 25–30 Minuten backen (bei Blech: ca. 15–20 Minuten). Stäbchenprobe machen. Boden vollständig auskühlen lassen.
  5. Für die Creme Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen (nicht kochen), über die Schokolade gießen und verrühren, bis sie glatt ist. Abkühlen lassen und dann Frischkäse und Puderzucker einrühren; kalt stellen und später cremig aufschlagen.
  6. Boden ggf. horizontal halbieren. Den unteren Teil mit Schoko‑Creme bestreichen, oberen Teil auflegen und die Torte rundherum mit Creme bestreichen.
  7. Torte in Tannenbaum‑Form bringen (ausstechen oder mit Messer zurechtschneiden). Mit gehackten Nüssen, Streuseln und Puderzucker dekorieren. Optional: kleine Dekorationen als ‚Christbaumkugeln‘ setzen.
  8. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit die Creme fest wird.

💡 Tipps & Varianten

  • Wer es intensiver mag, mischt 1–2 EL Espresso oder starker Kaffee in die Schoko‑Ganache.
  • Für eine vegane Version: pflanzliche Sahne und veganen Frischkäse verwenden, sowie vegane Schokolade.
  • Statt Frischkäse funktioniert auch 200 g Mascarpone für extra Cremigkeit.
  • Die Form lässt sich auch aus einem rechteckigen Blech schneiden: ein großes Dreieck für die Baumform und kleinere Dreiecke als Zweige.

🩺 Nährwerte (pro Stück bei 12 Stücken)

Nährwert Menge
Kalorien ≈ 420 kcal
Kohlenhydrate ≈ 30 g
Eiweiß ≈ 6 g
Fett ≈ 30 g
Ballaststoffe ≈ 3 g

❤️ Schlusswort

Wenn du diesen Nuss‑Schoko‑Tannenbaum ausprobierst, teile gerne ein Foto oder schreibe einen Kommentar — wir freuen uns auf eure glänzenden Backwerke!

 

Similar Posts