Mhmm, sowas von lecker! ÔÇô Spinat-Frischk├Ąse-Sauce, die beste Sauce der Welt

Das h├Ârt sich k├Âstlich an! Hier ist ein Rezept f├╝r eine leckere Spinat-Frischk├Ąse-So├če, die wunderbar zu Pasta oder als Beilage zu Fleischgerichten passt:

Zutaten:

  • 250 g frischer Spinat (alternativ 200 g TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedr├╝ckt)
  • 200 g Frischk├Ąse (Natur oder Kr├Ąuter)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 50 ml Gem├╝sebr├╝he
  • 2 EL Oliven├Âl
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss (frisch gerieben)
  • Parmesan (optional, zum Bestreuen)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung:
    • Den frischen Spinat waschen und grob hacken. Falls TK-Spinat verwendet wird, diesen gut ausdr├╝cken.
    • Die Zwiebel und die Knoblauchzehen sch├Ąlen und fein hacken.
  2. Spinat d├╝nsten:
    • In einer gro├čen Pfanne oder einem Topf das Oliven├Âl erhitzen.
    • Die Zwiebeln darin glasig d├╝nsten, dann den Knoblauch hinzuf├╝gen und kurz mitd├╝nsten.
    • Den gehackten Spinat dazugeben und bei mittlerer Hitze d├╝nsten, bis er zusammenf├Ąllt (bei frischem Spinat) oder gut erhitzt ist (bei TK-Spinat).
  3. So├če zubereiten:
    • Den Frischk├Ąse zum Spinat geben und gut unterr├╝hren.
    • Die Sahne und die Gem├╝sebr├╝he hinzuf├╝gen und alles gut vermischen.
    • Die So├če kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten leicht k├Âcheln lassen, bis die So├če etwas eingedickt ist.
    • Mit Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
  4. Servieren:
    • Die So├če ├╝ber die gekochte Pasta geben und gut vermengen. Alternativ als Beilage zu Fleisch oder als Dip servieren.
    • Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Diese Spinat-Frischk├Ąse-So├če ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Guten Appetit!