Das klingt lecker! Filetpfanne, oft auch Filettopf genannt, ist ein beliebtes Gericht in vielen Familien. Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das du ausprobieren kannst:
Filettopf Rezept
Zutaten:
- 600 g Schweinefilet
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 200 g Champignons
- 200 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Schweinefilet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Anbraten:
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Filetscheiben von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräunung haben. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- Im selben Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Dann die Paprika und Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Soße zubereiten:
- Tomatenmark zu dem Gemüse geben und kurz mit anrösten.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne und Gemüsebrühe angießen und gut verrühren.
- Filet hinzufügen:
- Die angebratenen Filetscheiben wieder in die Pfanne geben und in der Soße ziehen lassen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar, aber noch saftig ist.
- Servieren:
- Den Filettopf mit frischen Kräutern bestreuen.
- Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder Kartoffeln sowie ein frischer Salat.
Guten Appetit! Ich hoffe, deine Familie wird dieses Rezept lieben.
