Linzer Sterne
Linzer Sterne – Traditionelles Zuhause in jedem Biss
Einleitung
Es gibt nichts besseres, als in der kalten Jahreszeit in die Küche zu gehen und die warmen Aromen von frisch gebackenem Gebäck zu genießen. Linzer Sterne sind für mich nicht nur ein Rezept; sie sind Teil meiner Kindheit. Ich erinnere mich daran, wie meine Großmutter in ihrer gemütlichen Küche stand, während wir Kinder um sie herumtanzten und den betörenden Duft von Zimt und fruchtiger Marmelade einatmeten. Jedes Mal, wenn ich die Linzer Sterne backe, ist es, als ob ich einen Hauch dieser Kindheit zurückhole. Diese köstlichen, traditionell österreichischen Plätzchen sind perfekt für die Feiertage, aber auch für ein gemütliches Wochenende oder jede andere Gelegenheit, die ein wenig Wärme und Süße in Ihr Zuhause bringen könnte. Lass uns gemeinsam diese Leckerei zaubern!
🧂 Zutaten
- 150 g Mehl
- 100 g Maisstärke
- 125 g Butter (weich)
- 90 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- Marillenmarmelade (für die Füllung)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
👩🍳 Anleitung
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Mehl, Maisstärke, Butter, Puderzucker, Ei und Zimt in eine große Schüssel geben. Verwende deine Hände oder einen Handmixer, um einen glatten Teig zu erhalten.
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Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. (Das macht ihn leichter zu verarbeiten!)
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Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
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Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3 mm dick aus. Steche Sterne aus dem Teig aus, und schneide aus der Mitte mancher Sterne ein kleines Loch aus (das wird später für die Marmelade wichtig sein).
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Platziere die Sterne auf dem Backblech und backe sie 10-12 Minuten lang, bis sie goldgelb sind.
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Lass die Plätzchen auf dem Blech abkühlen. Dann fülle die Plätzchen mit Marillenmarmelade und setze die Sterne mit dem Loch darauf.
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Zum Schluss bestäube die gefüllten Sterne großzügig mit Puderzucker.
💡 Tipps & Variationen
- Gesunde Alternativen: Du kannst die Butter durch Kokosöl ersetzen, um eine veganere Variante zu kreieren. Wenn du Zucker reduzieren möchtest, nutze Süßstoffe wie Erythrit statt Puderzucker.
- Glutenfreie Option: Ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
- Verwendung von Resten: Wenn du einige Plätzchen übrig hast (was sehr unwahrscheinlich ist!), kannst du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
- Serviervorschläge: Diese Plätzchen sind perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für die Feiertage.
🩺 Gesundheit & Lebensstil
Linzer Sterne sind nicht nur ein Genuss, sie enthalten auch gesunde Fette aus der Butter (oder dem verwendeten Öl) und können dir dabei helfen, das Risiko von ungesunden Snackentscheidungen zu verringern. Denke daran: Wenn du bewusste Entscheidungen in der Küche triffst, trägst du aktiv zu deiner Gesundheit und deinem Wohlbefinden bei.
Abschluss
Ich hoffe, du wirst Linzer Sterne bald in deiner eigenen Küche backen und die liebevollen Erinnerungen teilen, die sie hervorrufen. Wenn du dieses Rezept ausprobierst, lass es mich in den Kommentaren wissen oder markiere mich auf Social Media — ich würde mich freuen, deine Version zu sehen! Lass uns gemeinsam das Backvergnügen feiern!
