Linsensuppe mit Würstchen

🥣 Linsensuppe mit Würstchen – klassisches Hausrezept (4 Portionen)

Deftig, sättigend & perfekt für kalte Tage – Linsensuppe mit Würstchen ist echte Wohlfühlküche 😍

🛒 Zutaten

  • 250 g Tellerlinsen

  • 1 Zwiebel

  • 2 Möhren

  • 1 Stange Lauch

  • 1 kleines Stück Sellerie

  • 2 Kartoffeln

  • 1 EL Öl oder Butter

  • 1,2 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe

  • 2 Lorbeerblätter

  • 1 TL Senf

  • Salz, Pfeffer

  • 1 TL Zucker

  • 2 EL Essig (nach Geschmack)

  • 4–6 Wiener Würstchen

👩‍🍳 Zubereitung

  1. Linsen vorbereiten:
    Linsen in einem Sieb kalt abspülen.

  2. Gemüse schneiden:
    Zwiebel, Möhren, Lauch, Sellerie & Kartoffeln fein würfeln.

  3. Ansatz kochen:
    Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
    Restliches Gemüse zufügen, kurz anschwitzen.

  4. Suppe kochen:
    Linsen, Brühe, Lorbeer & Senf zugeben.
    35–45 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles weich ist.

  5. Würstchen zugeben:
    Würstchen in Scheiben schneiden, die letzten 5–10 Minuten in der Suppe heiß ziehen lassen.

  6. Abschmecken:
    Mit Salz, Pfeffer, Zucker & Essig würzen.

🍽 Servieren mit

  • Frischem Bauernbrot

  • Brötchen

  • Baguette

💡 Profi-Tipps

  • Am nächsten Tag schmeckt die Suppe noch besser!

  • Für extra Aroma: etwas geräucherter Speck mit anbraten.

  • Wer es cremiger mag: 1 Kelle Suppe pürieren & wieder einrühren.

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