Kokosschnitten nach Omas Rezept

🛒 Zutaten

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 100 g Kokosraspeln
• 1 TL Backpulver
• 100 g Puderzucker zum Bestäuben

👩‍🍳 Zubereitung

1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Kokosraspeln mischen und unter den Teig heben.
4. Teig in eine gefettete Form geben und glatt streichen.
5. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen, danach abkühlen lassen.
6. Mit Puderzucker bestäuben und in Riegel schneiden.

💡 Tipps & Variationen

• Für extra Kokosgeschmack: zusätzlich etwas Kokosmilch in den Teig geben.
• Kokosschnitten können in einer luftdichten Dose 3–4 Tage aufbewahrt werden.
• Mit Schokolade glasieren für ein besonderes Highlight.

🩺 Nährwerte (pro Portion)

❤️ Schlusswort

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