Knusprige Süßkartoffel-Wedges
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Optional: 1 TL Rosmarin oder Thymian (getrocknet oder frisch)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Süßkartoffeln gründlich waschen (Schale kann dranbleiben) und in Spalten schneiden.
- Marinieren:
- In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und ggf. Kräutern vermengen.
- Die Süßkartoffelspalten hinzufügen und gut durchmischen, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Backen:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Süßkartoffel-Wedges darauf verteilen. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie knusprig werden.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig goldbraun werden.
- Servieren:
- Die Wedges direkt aus dem Ofen heiß servieren. Sie passen hervorragend als Snack, Beilage zu Fleisch oder vegetarischen Gerichten oder als Fingerfood.
Dip-Ideen:
- Joghurt-Dip: Griechischer Joghurt mit frischem Schnittlauch, Zitronensaft und einer Prise Salz.
- Avocado-Dip: Reife Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
- Scharfer Dip: Tomatensoße mit Chili und Knoblauch verfeinern.
Tipp:
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Süßkartoffeln vor dem Backen leicht mit etwas Maisstärke bestäuben.
- Achten Sie darauf, die Wedges nach dem Backen kurz abkühlen zu lassen – so werden sie außen noch knackiger!
Guten Appetit! 🍠✨
