Knoblauch-Brötchen gefüllt mit Mozzarella – gelingt wirklich immer!

🧄🧀 Knoblauch-Brötchen gefüllt mit Mozzarella – gelingt wirklich immer! 🤤🤤

Perfekt als Snack, Beilage oder für die nächste Party – diese Brötchen sind ein absoluter Hit!

🧾 Zutaten (16 Brötchen):

Für den Teig:

• 300 g Mehl

• 1 TL Trockenhefe

• 1 EL Zucker

• 150 ml warme Milch

• 1 großes Ei, geschlagen

• Einige gehackte Frühlingszwiebeln

• 1 TL Salz

• 1 TL Knoblauchgranulat

• 3 EL weiche Butter

Für die Füllung:

• 2 Packungen Mozzarella

• Salz, Pfeffer, Petersilie nach Geschmack

Für den Belag:

• Geschmolzene Butter + Ei gut vermischt

• Parmesan & Paniermehl zum Bestreuen

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Ei, Frühlingszwiebeln, Knoblauchgranulat und Salz mit einem Kochlöffel vermischen. Butter einarbeiten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. Abgedeckt 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

3. Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten, in 16 Teile teilen, zu Kugeln formen und platt drücken. Jeweils ein Stück Mozzarella in den Teig wickeln.

4. Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

5. Mit der Butter-Ei-Mischung bestreichen, Parmesan und Paniermehl bestreuen.

6. Im vorgeheizten Backofen bei 185 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen – fertig!

💬 Tipp: Warm servieren – der geschmolzene Mozzarella macht diese Brötchen unwiderstehlich cremig! 🥰